La hán là một loại quả có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng như một loại thuốc Đông y có tác dụng tốt cho sức khỏe. Vậy nấu trà la hán như thế nào? Một quả la hán nấu với bao nhiêu nước? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Quả La Hán là gì?

La hán quả thuộc loại cây leo rụng lá theo mùa, là đặc sản của vùng Quế Lâm, thuộc tỉnh Quảng Tây- Trung Quốc. La hán là loại cây dùng để lấy quả, quả của cây được sử dụng như một loại thuốc Đông y, có tác dụng giải khát thanh nhiệt và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Quả la hán khô có màu nâu vàng sẫm, hơi bóng có có lông nhung, hình tròn hoặc tròn dài, đường kính 5-8 cm. Quả giòn dễ vỡ sau khi vỡ mặt trong có màu trắng vàng, xốp nhẹ. Hạt bên trong bẹt hình tròn trong hạt có hai lá mầm vị ngọt. Quả la hán tốt là quả tròn, lớn, cứng chắc, màu nâu vàng, lắc không kêu.

Một quả la hán nấu với bao nhiêu nước? Cách nấu trà la hán

Những nghiên cứu hiện đại cho thấy, quả la hán có những thành phần hóa học sau:

  • Đường hữu cơ: Fructose, glucose…
  • Chất ngọt: mogrosid
  • Hợp chất protein monogrosvin

Theo chia sẻ của giảng viên đào tạo liên thông Cao đẳng Dược, hỗn hợp mogrosid trong quả la hán tạo ra vị ngọt cao hơn đường mía 300 lần rất thích hợp dùng làm thức uống cho người bệnh tiểu đường, béo phì…

Một quả la hán nấu với bao nhiêu nước? Cách nấu trà la hán

Quả la hán được điều chế theo nhiều cách thức khác nhau. Dưới đây là 2 cách pha trà la hán được sử dụng phổ biến hiện nay.

Cách pha trà quả la hán

+ Nguyên liệu:

  • 1 quả la hán. Nên chọn quả lớn, tròn, khi lắc không thấy kêu
  • 1,5 lít nước

+ Cách làm như sau:

Bước 1: Rửa sạch quả la hán cho hết lông ngoài

 Bước 2: Dùng dao bổ quả la hán làm đôi hoặc làm bốn. Bạn cũng có thể bóp nát rồi cho vào bình nước, có thể sử dụng cả vỏ hoặc bỏ vỏ đi cũng được.

Khi bổ quả la hán ra, nếu thấy phần ruột bị bột, khô hoặc có hiện tượng như mối mọt thì nên bỏ đi vì quả la hán đó có thể bị hỏng. Quả la hán ngon là quả có ruột màu đậm, hơi ướt. Quả la hán sấy khô và thường để lâu nên có thể khi ngửi bạn sẽ cảm thấy mùi hơi khô mốc, đó là bình thường.

Bước 3: Đổ nước vừa đun sôi vào bình. Nhiệt độ để pha nước la hán quả nên tối thiểu là 70 độ, tốt nhất là đun sôi xong bạn nên dùng nước đó để pha luôn. Một quả la hán có thể pha với từ 1 đến 1,5 lít nước tùy thuộc vào khẩu vị. Bạn cũng có thể đun quả la hán trong nước sôi để nhanh được nước uống hơn.

Bước 4: Hãm quả la hán với nước nóng khoảng 5-10 phút . Nếu thấy nước nhạt màu hay chưa ngọt , bạn có thể dầm nhỏ miếng la hán quả ra và hãm thêm. Với cách nấu nước la hán quả này bạn không cần phải sử dụng thêm đường hay cam thảo để cho ngọt thêm. Nếu uống lạnh bạn có thể cho thêm đá.

Cách nấu trà la hán hoa cúc

Một quả la hán nấu với bao nhiêu nước? Cách nấu trà la hán

+ Nguyên liệu:

  • 1 quả la hán khô
  • 15g hoa cúc

+ Cách thực hiện như sau:

Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu: quả la hán thái miếng, hoa cúc rửa sạch

Tiếp đó cho la hán vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun lửa nhỏ khoảng 30 phút, sau đó cho hoa cúc vào và đun thêm 10 phút.

Để nước nguội, lược qua rây để lấy phần nước trong. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng thay nước lọc. Nước uống này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm sáng mắt và có tác dụng tốt với gan, làm mát gan.

Tìm hiểu một số tác dụng của quả la hán

Quả la hán được sử dụng như một loại thuốc Đông y, có tác dụng chữa nhiều bệnh khác nhau. Dưới đây là một số công dụng của quả la hán.

La hán có tác dụng chống oxy hóa. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, chất mogrosid mang đến cho quả la hán vị ngọt mạnh mẽ và chính nó cũng có tác dụng chống oxy hóa cực tốt.Sự oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong bệnh tật lão hóa và các rối loạn trong cơ thể, lựa chọn các thực phẩm chống oxy hóa là bí quyết đề ngăn ngừa bệnh tật và lão hóa.

Bên cạnh đó, quả này cũng có tác dụng chống viêm và giải nhiệt tốt. Từ lâu, quả la hán đã được dùng để làm mát cơ thể, trị nóng trong hay giảm những cơn đau họng do có tác dụng chống viêm hiệu quả. La hán cũng được sử dụng để giảm nguy cơ béo phì và tiểu đường.

Đặc biệt, quả la hán có tác dụng phòng và điều trị ung thư. Những nghiên cứu chỉ ra rằng, la hán có khả năng ức chế mạnh mẽ sự phát triển khối u da và ngực khiến quả la hán là một chiến binh tuyệt vời trong cuộc chiến chống ung thư. Ngày nay nhiều người đã biết rằng, các chất ngọt nhân tạo được chứng minh là dẫn tới ung thư, còn các chất ngọt từ trái cây mang đến điều ngược lại.

Ngoài ra, la hán quả còn có một số công dụng hữu ích khác như chống nhiễm trùng, làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, điều trị chứng tiểu đường và chống dị ứng , kháng hiistamin..

Trên đây là cách nấu quả la hán, một quả la hán nấu với bao nhiêu nước, giúp bạn pha trà la hán hiệu quả nhất. Bài viết hi vọng đã đem đến thông tin hữu ích cho bạn đọc.

Facebook Comments
Rate this post